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回顧
明媽的多情泡菜.算算從開始到現在.....好像沒多久而已厚!年前到現在~~~
明媽的多情泡菜.算算從開始到現在.....好像沒多久而已厚!年前到現在~~~
可我這段時間感觸良多.從一開始只想做給幾個朋友.後來為了那100斤的白菜.大家努力的揪團幫我消化.頭洗了.總要沖吧.或許是不服輸的本能作祟.也或許是盛情難卻.在那100斤後又接續另一個100斤.然後又一直再加碼!
但這段時間.我一直戰戰兢兢.一直以來做泡菜靠的是我的直覺與味覺.食譜都在腦裡.但是發現每一次做的味道都不盡相同.責任.迫使我必須要設有標準質量.完全沒想到我會做泡菜生意.真的沒有想到過........(捏一下大腿肉後.我確定我沒有在作夢)於是我一次又一次的調整.調整到目前.已經穩定.味道相差不遠.最讓我頭痛的是食材部分.白菜的脆甜度.在買的時候大白是否是鮮採還是放置過很有關係!
我這個人很懶的.像隻睡貓.但是.真的把我吵醒了.我就會像瘋子般的執拗~~~
也就是因為醒了.我開始把我之前會做的東西再拿來研發改良.改到大眾合適的口味.又在一次又一次的失敗後.黃金海帶芽及百香青木瓜就在我的泡菜工坊上住了下來.也還好.大家風評不錯.說真格的.這段時間說不累是騙人的.但是我卻有滿滿的知足及成就.這些~~~都來自您們.謝謝~~~~
我想過.社團上都是我多年的朋友.許多人也都想幫我而捧場.我並不很缺錢(雖然也沒太多錢啦).只是有這樣微不足道的手藝及味覺.也想要秤秤自己有多少斤兩.能不能做得起來?我在等.等著捧場的朋友回購..朋友真正的認同與喜歡.是我努力的方向.現在.我已經看到這芽了^ ^.為這.再辛苦我都覺得很值得~~~
再一次.謝謝大家這一路的不嫌棄^o^.(鞠躬~~)
但這段時間.我一直戰戰兢兢.一直以來做泡菜靠的是我的直覺與味覺.食譜都在腦裡.但是發現每一次做的味道都不盡相同.責任.迫使我必須要設有標準質量.完全沒想到我會做泡菜生意.真的沒有想到過........(捏一下大腿肉後.我確定我沒有在作夢)於是我一次又一次的調整.調整到目前.已經穩定.味道相差不遠.最讓我頭痛的是食材部分.白菜的脆甜度.在買的時候大白是否是鮮採還是放置過很有關係!
我這個人很懶的.像隻睡貓.但是.真的把我吵醒了.我就會像瘋子般的執拗~~~
也就是因為醒了.我開始把我之前會做的東西再拿來研發改良.改到大眾合適的口味.又在一次又一次的失敗後.黃金海帶芽及百香青木瓜就在我的泡菜工坊上住了下來.也還好.大家風評不錯.說真格的.這段時間說不累是騙人的.但是我卻有滿滿的知足及成就.這些~~~都來自您們.謝謝~~~~
我想過.社團上都是我多年的朋友.許多人也都想幫我而捧場.我並不很缺錢(雖然也沒太多錢啦).只是有這樣微不足道的手藝及味覺.也想要秤秤自己有多少斤兩.能不能做得起來?我在等.等著捧場的朋友回購..朋友真正的認同與喜歡.是我努力的方向.現在.我已經看到這芽了^ ^.為這.再辛苦我都覺得很值得~~~
再一次.謝謝大家這一路的不嫌棄^o^.(鞠躬~~)
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